Консультация нутрициолога

Консультация нутрициолога 

Нутрициология занимается изучением вопросов, связанных с различными аспектами питания: состав продуктов питания, процесс приёма пищи, взаимодействие различных видов пищи, влияние пищи на организм, зависимость между причинами развития болезни и питанием.  

Историческая справка
Данное направление медицины начало развиваться в Европе и Америке в 40-50е годы XX века. В это время начались активные разработки оптимального рациона населения и военных в кризисное время. В последующем наука была направлена на решение проблемы голода и распространяющихся болезней, исследование связи питания со здоровьем человека. Так, например, были обнаружены зависимости от характера и качества питания: восстановления работы желудочно-кишечного тракта после приема антибиотиков, микробиомы кишечника, веса новорожденного ребенка от качества питания матери, продолжительности реабилитации раненых от количества овощей в их рационе и т.д. 

Нутрициология более комплексно подходит к изучению проблемы питания, чем в классической диетологии. Включает в себя также исследования мотивов выбора человеком тех или иных пищевых продуктов и изучение механизмов внутриклеточного питания и их влияния на здоровье всего организма.
Нутрициолог специализируется на подборе рационального, сбалансированного питания с учетом возраста, состояния здоровья и индивидуальных особенностей организма пациента.

Кроме указанных на упаковке любого продукта, который вы приобретаете в магазине, белков, жиров и углеводов с пищей в организм человека поступают витамины, минералы и микроэлементы.
Особое внимание нутрициология обращает на эссенциальные (незаменимые) элементы пищи, которые не синтезируются в организме человека и могут поступать в него только с продуктами питания. Недостаток или избыток в рационе, нарушения усвоения и переработки в организме таких элементов значительно ухудшает качество жизни и при­водит к серьёзным заболеваниям.